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用料：南北杏各4克，川贝6克，鹧鸪150克，姜片适量。
汤方分析：北杏味苦微温，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便，川贝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清热散结之效，鹧鸪甘温能化痰利五脏，合而用之共奏化痰止咳之效。
制作要点：将鹧鸪好洗净，加姜葱飞水除去腥味，与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内，加清水300毫升隔水武火炖2小时即成。
适用人群：
南北杏无花果炖鹧鸪 南北杏川贝炖鹧鸪
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