四川锅魁做法和配方牛肉锅魁的做法-爱华网

制作材料：主料：小麦面粉500克

　　辅料：酵母10克,泡打粉5克,牛肉（瘦）200克,生菜（团叶）150克,

　　调料：花椒粉2克,辣椒粉10克,盐5克,芝麻15克,白砂糖15克,植物油25克

　　牛肉锅魁的做法：1. 面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；

　　2. 把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；

　　3. 放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；

　　4. 烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；

　　5. 牛肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁里面即成。

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