调味料：
花生油１０亳升、姜２片
原材料：
鳙鱼头４５０克、春菜２５０克、香菜３０克
做法：
１．将香菜、春菜洗净，切长段，鱼头去鳃，剖开，用盐腌２小时，洗净；
２．烧锅下花生油，姜片，将鱼头两面煎至金黄色，加入沸水１０００亳升，武火煮沸，小火煲２０分钟；
３．加入香菜、春菜稍滚，调味即可。
［营养师温馨提示］
根据营养师建议，本菜谱温馨提示：鳙鱼味甘，性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。胖头鱼含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸、氨基酸、脑白金及人体所必需的优质蛋白质、钙、铁、磷等营养元素以及增强人类记忆的微量元素。另外，鳙鱼头的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。专家发现，鱼体内的两种不饱和脂肪酸，即二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）和二十碳五烯酸（ＥＰＡ）对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。ＤＨＡ和ＥＰＡ在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。由此可见，多吃鱼头对人体健康是大大有益的。鳙鱼头可补及，亦可用于为产妇增乳，有助于新生儿、婴儿的健康发育。
［烹饪特别提示］
>鳙鱼的鱼胆有毒。鱼胆胆汗含有组织胺、胆盐及氰化物，可损害脑、心、肝、肾等脏器。更多烹饪技巧.......
［适用量］
一次１００克
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/5990071/129519112.html
更多阅读
下面是该视频的在线观看和主要内容介绍：注意：本频道文章版权归星尚频道，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!鱼头汤的做法食材鱼头500g、嫩
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼
鱼头汤做法大全 青豆鱼头汤的做法原 料：鱼头、鱼骨头、青豆、蘑菇、香菜、料酒、生姜水、葱、盐、鸡精、食用油做 法：1、 将鱼头、鱼骨洗净，香菜、葱洗净切成末；2、 坐锅点火放油，油热放入葱、鱼头、鱼骨头翻炒加入料酒、清水、
番茄鱼丸汤属于家常菜谱，主要原料是鱼丸；工艺是煮菜，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。番茄鱼丸汤的原料：鱼丸；番茄鱼丸汤的配料：番茄、姜和葱花；番茄鱼丸汤的调料：
  随着日益炎热的气温，清淡鲜美的鱼汤最适合众人的胃口。泥鳅为高蛋白低脂肪的鱼类，肉质细嫩、营养丰富，又有很高的药用价值，被誉为“水中人参”。中医认为它性平味甘，能调中益气、滋阴清热、祛湿解毒、通络益肾、消肿保肝、敛汗
爱华网