原料：
猪里脊肉600克、面包粉50克、鸡蛋1个、植物油适量
辅料：
A料：酱油、糖各2大匙、蒜泥1小匙、淀粉1大匙
做法：
1.鸡蛋放入碗中打成蛋汁备用；猪里脊肉洗净，切片，置于砧板上，用刀背拍松，加入拌匀的A料，用手抓拌均匀，略腌。
2.腌好的里脊肉片依序均匀沾裹蛋汁及面包粉。
3.锅中倒入2杯油烧热，投入裹上炸衣的里脊肉片，炸至呈金黄色即可盛出。
特色：
这道菜看起来是不是很熟悉呢?没错，如果加点萝卜泥、甜酱油调味，再配上少许生菜沙拉，就是传统口味的日式炸猪排，真可说是料理简单、美味满分的一道菜了。
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