软巧克力怎么做 巧克力派怎么做

 巧克力派怎么做?

  做法

  1、蛋黄+10克糖打散;

  2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡;

  3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中,混合均匀;

  4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中;

  5、切拌均匀成面糊;

  6、将面糊装入裱花袋,剪一个小口,在烤盘上挤出小圆饼(要互相留出距离);

  7、入烤箱180度烤约10分钟;

  8、烤好后晾凉,将两片形状最接近的作为一组,中间涂上果酱或巧克力酱,然后两片一夹成为夹心小饼;

  9、黑巧克力切成小块,隔水融化后稍晾凉些;

  10、将夹心小饼放在架子上,下面垫上油纸或盘子,将融化好的巧克力液慢慢浇在上面,两面都浇好;

  11、待表面的巧克力液凝固,将白巧克力隔水融化后,装在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力派上面做些装饰,等凝固即可。

  备注

  1、小饼材料中的杏仁粉可不用,换成等量低粉即可;

  2、做这个小饼的材料并不需要特别精确,糖量我减少了约1/3,原做法要用到100克糖;

  3、夹心中的巧克力酱,可将黑巧克力和黄油(或淡奶油),2:1的比例在一起隔水融化即可;

  4、做好的夹心小饼,不浇表面的巧克力,直接吃味道也很好;

  5、最后浇巧克力液这一步,如果想要完美的表面,就要浇完一面,待这面完全凝固后,再翻过来浇另一面,但这样比较麻烦且费时;

  6、自己吃的话,口感更重要,不需要那么完美的外观,也就不必这么讲究了。最省事的办法,是把小饼放到巧克力液的碗里,全部沾满巧克力液(过程图中有),放在架子上凝固就行了,这样底部的巧克力表面肯定会被架子蹭掉不少,表面也不会很光滑平整,但味道绝对不受影响。最后装饰的白巧克力也是可有可无的;

  7、如果可能,尽量选择可可脂含量高的纯巧克力,价格虽高一些,但那是真正巧克力的味道,对健康也有益)

软巧克力怎么做 巧克力派怎么做

  迷你心形巧克力派

  主料

  印度飞饼2张;

  白巧克力适量;

  辅料家常菜谱

  鸡蛋1个;

  高筋面粉5克;

  冷冻印度飞饼稍微解冻,在印度飞饼表面撒少许高筋面粉,两面垫上保鲜膜用擀面杖稍微擀薄;

  2.用叉子在印度飞饼表面戳出小洞;

  3.用心形模具压出派皮;

  4.派皮上放入白巧克力;

  5.上面再盖上另一张派皮,用叉子将边缘压紧;

 

  6.做好的巧克力派生坯放入烤盘,表面刷上鸡蛋液,入烤箱,烤箱提前预热200度,12-15分钟;

感冒能吃巧克力吗情人节为什么要送巧克力  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6015471/993234823.html

更多阅读

怎么做巧克力面包 巧克力螺壳面包

怎么做巧克力面包——简介今天更新的是一款很值得推荐的面包。看上去貌不惊人,内里包含的却是令人惊艳的浓厚香醇。以前博客里的面包大部分是在普通甜面包面团的基础上变化出各种花样,而今天的面包面团,在加入可可粉的同时还加入了高

奶昔应该怎么做-------巧克力香蕉奶昔 香蕉奶昔的做法

8月DIY课程明天发布9月份免费课奶昔应该怎么做-------巧克力香蕉奶昔巧克力奶原料:牛奶300ml 鲜奶油30克 香草豆荚1/8根 牛奶或咖啡巧克力40ml黑巧克力40克香蕉奶昔原料:香蕉80克 牛奶120ml 细砂糖10克份量:(600ml的杯子,约1杯)巧克

白巧克力是怎么做的 黑巧克力是怎么做的

黑巧克力是怎么做的――简介2013的七夕快到了,这里教大家做一款巧克力。。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。 黑巧克力是怎么做

黑巧克力慕斯蛋糕图片 巧克力慕斯蛋糕怎么做

巧克力慕斯蛋糕怎么做――简介四月二日――结婚十一年纪念日――钢婚!看来我们的婚姻已经坚不可摧了!回忆十一年前的此时,那人唱着半跑调的《月亮代表我的心》来迎娶新娘,被关在房门外唱了好几遍,塞进厚厚的开门红包,终于被允许进屋。这一

巧克力冰淇淋怎么制作 巧克力冰淇淋怎么做好吃

   巧克力冰淇淋怎么做好吃  材料:  黑巧 165克、 3个、黄油 40克、淡奶油 225克  朗姆酒 20克、细砂糖 20克  操作步骤:  1、锅里倒水小火加热,将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入碗里,将碗放入锅里隔水加热,边

声明:《软巧克力怎么做 巧克力派怎么做》为网友苏烟分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除