法式蓝带猪排 法式蓝带猪排的做法

 　　蓝带猪排与普通黄金猪排区别，就在于里面的浓郁夹心，除了同样金黄酥脆的外皮，一口咬下去，蓝带猪排会芝士爆浆而出，继而是浓郁的火腿香味，以及肉香味充盈整个口腔，带给味蕾无比的欢愉和满足。

　　法式蓝带猪排的食材：

　　主料：猪里脊、火腿、芝士、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油

　　裹料：面粉、鸡蛋、面包糠

　　法式蓝带猪排的做法：

　　1.准备好食材;

　　2.将里脊切片，用肉锤或刀背拍松变薄;

　　3.将肉片洒上盐和胡椒粉，抓匀腌制15分钟，抹上一层蒸鱼豉油提鲜;

　　4.取一片里脊平铺，放上一片火腿;

　　5.放上适量的芝士，四周抹少放面粉，再盖上一片里脊，用刀背轻轻将贴合处砸紧;

　　6.将猪排双面沾上面粉、蛋液和面包糠;

　　7.放入6成热的油锅，小火炸至肉排浮起，两面浅黄时捞出;

　　8.开大火，将炸好的猪排复炸至金黄。

　　法式蓝带猪排的制作贴士：

　　1.最好用大块的里脊，小块里脊操作起来麻烦;

　　2.火腿和芝士选择喜欢的就行，火腿换成培根也是OK的;

　　3.面粉不宜裹太厚，拍

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6022771/63531989.html