一年一度的重阳节是老年人的节日,孝顺的子女们总会在这一天给老人买上几块重阳糕。重阳糕亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等。为重阳节的传统食品。以米粉、豆粉等为原料,发酵,更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。小编今天就教你如何做香喷喷的桂花重阳糕,赶快学会做好,在重阳节表达你对父母的感恩与爱吧。
材料:
糯米粉 1000克
粳米粉 500克
赤豆 250克
白糖 1000克
红绿果脯 100克
红糖 50克
豆油 25克
料酒 50克
干桂花 10克
做法:
1、先将红绿果脯切成丝,待用。
2、将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,备用。
3、将糯米粉、粳米粉掺和,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状粉浆。
4、将其余的粉拌上白糖(750克),加水250克后,拌和拌透。取糕屉,铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀的撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,洒