黄鱼面的做法 蟹黄鱼面的做法

配料:

黄鱼面的做法 蟹黄鱼面的做法

  净鱼肉,蟹黄,蟹肉,鸡清汤,色拉油,精盐,葱姜汁,湿淀粉。

  蟹黄鱼面的特色:鱼面细柔,汤汁鲜浓。

  如何做蟹黄鱼面:

  净鱼肉斩成茸,用鸡清汤调制成鱼面茸,挤成细丝入油锅养熟,用清水滤后使鱼面松散,再用鸡清汤烩制成熟。将蟹黄、蟹肉略炒,调味后浇在鱼面上。
 

  

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