南杏仁又名甜杏仁、南杏，专供食用，那南杏仁的功效与作用有哪些?
南杏仁的功效与作用
1. 补肺
南杏仁比较滋润，对于补肺有一定的作用。
2. 降低胆固醇
南杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这样使南杏仁不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
3. 美容
南杏仁对于皮肤微循环起着促进的作用，从而使皮肤变得红润光泽。
南杏仁的食用方法
1 南杏仁不能够生食，否则会引起中毒现象。
2 由于南杏仁脂肪含量高达40，过多食用会导致肥胖。
3 南杏仁多数用于制成粥品或熬成汤羹食用，亦可碾磨成粉末状制成糊状，即俗称的杏仁糊。
4 南杏仁适宜炒熟或蒸熟或温油炸制。
选购技巧
挑选南杏仁时，应选颗粒较大、均匀、饱满并且有光泽的。形状多选鸡心形、扁圆形。仁衣呈浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。皮纹清楚不深，仁肉白净。
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