万科米酷 购买需谨慎 速冻食品购买需谨慎

  速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料,以肉类、蔬菜等为辅料,经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后,立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品,如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

  近日,中国食品科学技术学会的专家呼吁:散装速冻食品存在明显的安全隐患,应退出超市。

  由于操作简单、食用方便,速冻食品已渐渐成为百姓餐桌上的新宠,散装的速冻水饺、汤圆等在超市更是随处可见:未经包装的水饺、汤圆按照馅料的不同放在一个个塑料盒中,由消费者自己选择,用小铲装进购物袋。然而,这种裸露在空气中的食品存在着不少卫生问题。

  首先,由于没有外包装袋,无论在食品上架时,还是消费者挑选的过程中,人的接触都不可避免,卫生质量难以保证。其次,由于食品与空气接触面积大,易造成水分蒸发,导致产品干裂,油脂氧化、酸败等现象出现,同时容易滋生细菌。再次,许多超市售卖的散装速冻食品只标有货名、口味、价格,而没有生产日期和保质期。人们在食用速冻食品的时候,产品很可能已经过了保质期。


速冻食品

  国家规定,速冻食品的保质温度为-18℃。一般来说,温度越低,营养素的分解、脂肪的氧化速度就越慢,产品的风味和品质也能在更长时间内保持稳定。但由于超市中的散装速冻食品不断有人挑拣、购买,储存温度难以持续保证在-18℃。

  更严重的是,一些小作坊企业生产的速冻食品,使用劣质肉和蔬菜做原料,在储存时,原料中的细菌还会繁殖,甚至会产生毒素,如金黄色葡萄球菌产生的耐热肠毒素,这种毒素在218℃—248℃的油温下才可能被破坏,人食用后易造成食物中毒。

  因此,消费者应慎选散装速冻食品,最好选择有独立包装的。另外,在购买速冻食品时,还要注意以下几点:

  一、看包装。包装袋不破损,袋子表面、内部无霜或少霜,产品个体间无黏连。如果袋内有很多冰屑的话,说明产品很有可能是解冻后再次冻结所致。

  二、看颜色。挑选颜色洁白、无斑点的速冻食品,如果颜色发暗、表皮有冰碴,很可能是缓冻或者慢冻的产品。

  三、到有低温冷柜的大中型超市购买。购买时尽量选择冰柜底部的产品,这样温度更有保证。

万科米酷 购买需谨慎 速冻食品购买需谨慎

  四、购买后及时食用。不要放在冰箱的冷藏室里储存。冷冻室存放最好也不要超过一周。

  速冻食品储存事项

  1、不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存。2、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室,须在包装外加个塑料袋,并扎紧袋口,以免产品干燥或油脂氧化。

  3、不要将已解冻过的食品再次进行冷冻,因为那样食品品质定不如前。

  4、不要将冷冻室放得太满,影响室内冷气对流。

  5、不要将速冻食品存放太久。

  速冻食品如何解冻

  从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品,如何化解?

  一般人有不同的做法:有的人将冷冻食品置于温室的盘中,让其自然化解;有的是浸泡在温热水中,让其快速解冻;有的根本就不化解,直接入锅烹炒。

  其实,这些做法都不科学。营养学家认为:快速解冻,会使食品中的蛋白质、维生素受到损失,同时还会加速丙醛致癌物的产生;但如果化冻过慢,则易导致细菌繁殖,也不合适。正确的解冻方法是:将冷冻食品从冷冻室中取出后,先放到冷藏室内,几小时后取出,放入温度为15℃左右的冷水中浸泡,直至解冻后使用。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6046071/768636594.html

更多阅读

000002_万科A 万科000002何时复牌

郁亮全面详解万科观点——“谨慎乐观,积极应对”2014-05-05“大庆唱空事件”全文及“澄清”2014-05-05郁亮:互联网变革我们的思维用传统方式做新东西必死2014-04-29万科“转基因”2013-11-28房产价值的构成和根本保证是其周围设施

我给万科米公寓的一点建议 万科米公寓 广州

虽然还没去青岛看过万科的米公寓,但谁不想用很低的总价,买一套城市里的精装房呢?建筑面积大约25平米,总价大约22万,想想也是醉了。如果北京市区有这样的精装小户型公寓,哪怕总价56万元每套,肯定也是开盘当天立即卖光,我也想买一套。但青岛的

人民日报专访万科郁亮 郁亮组团去小米 万科加速战略转型

      2月11日,万科总裁郁亮再次化身“团长”,带领着由万科80名高管组成的考察团,来到小米的总部。考察完毕,先是郁亮笑称要与小米合作开发“万米”,其后又有人在微博上传言将开建“小米公寓”。这不禁让外界浮想联翩,二者是否会进一

绿城代建 代建450亩森林公园 万科合肥谋配套商转型

     安徽合肥新房价格连续8个月上扬的现实又在助推刚需购房者纷纷进入楼市,唯恐收入增长速度跑不赢房价上涨速度,以至于看上去购房有点像抢房。  在“钱荒将刺破地产泡沫”的论调之下,合肥的购房者似乎尚未察觉其中有何不妥,面

声明:《万科米酷 购买需谨慎 速冻食品购买需谨慎》为网友潮男精灵分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除