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1.酸性体质黄发：与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、赘肉有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。
2.缺铜性黄发：在头发天生玄色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜元素丰富的食用品有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
3.辐射性黄发：长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应留意补充富含维生素A的食用品，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等;多吃能抗辐射的食用品，如紫菜、高蛋白食用品以及多饮绿茶。
4.功能性黄发：主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内玄色素原和玄色素细胞天生障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制玄色素细胞，有再生玄色素的功能;黑芝麻能生化玄色素原;海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除玄色素天生障碍，恢复秀发的健康色泽。
5.病原性黄发：因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都可能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有玄色素天生物，有促生玄色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将玄色素原转变为玄色素细胞，从而使头发变得黑亮润泽。
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