灯影牛肉的家常做法
【主料】牛肉500克
【调料】食盐10克、味精1克、姜15克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、黄酒100克、五香粉1克、芝麻油10克、菜籽油150克
步骤：家常菜谱
1.选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净(勿用清水洗)，切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色(夏天约十四小时左右，冬天三、四天);
2.将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出;
3.炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，滗去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油即成。
年夜饭菜谱之灯影牛肉丝做法灯影牛肉干的做法灯影牛肉的做法灯影牛肉（二）灯影牛肉的做法灯影牛肉怎么做牛肉的做法牛肉
不同做法的牛尾汤，不仅营养，还特别好喝，很开胃。下面由小编给大家带来的西餐牛尾汤的做法，希望各位客官喜欢!西餐牛尾汤的做法1、清炖牛尾汤材料主料：牛尾1000克，辅料：胡萝卜250克，莴笋500克，调料：大葱10克，姜10克，盐10克，味精8克，料酒15克
牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音!下面由小编给大家带来的西餐牛肉的做法，希望各位客官喜欢!西餐牛肉的做法1、土豆烧牛肉材料新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
从冰箱冷藏中取出的冷饭，先洒上少许的水量，再作运用。这个动作是要让冷饭软化，且容易抓松，如果米饭尚未软化，就强制抓松，容易破坏米饭的颗粒，会影响炒饭的美味。下面就让小编给你讲一讲蛋炒饭的不同好吃做法。蛋炒饭的好吃做法一蛋炒饭的
香蕉含有一种能帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，食用后可减轻心理压力，睡前食用还有镇静作用。香蕉抹茶布丁应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍香蕉抹茶布丁的做法。制作香蕉抹茶布丁需要准备的材料主料抹茶布丁粉100g香蕉1根
榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。下面小编跟你分享一下榛子的好吃做法有哪些?一、榛子巧克力球的做法材料低筋面粉75克，杏仁粉(或榛子粉)30克，可可粉30克，黄油45克，糖粉30克，全蛋30克，榛子18粒，粗
爱华网