爱华网斐济的国饮叫做卡瓦酒。初到斐济的外国游客，如果能受到当地人为他举行的饮卡瓦酒的仪式，则被认为是受到了最隆重的接待而感到无尚光荣。贵宾被邀请在用木雕成的卡瓦酒碗一旁，主人隔着酒碗与贵宾相对谈笑。仪式道德是按照当地人的风俗调制次酒，然后主人会说一些表示欢迎的致辞，由专门的司仪人员按来客的等级，依次献饮卡瓦酒。不会喝酒的人或不胜酒力的妇女怎么办呢?其实，卡瓦酒并不是酒，因它不含有任何酒精成份，而是由一种叫做“卡瓦”的胡椒树的根制成的。它的制作并不简单，先是将卡瓦树根晒干，切成小块，然后需要精心地研成细末，有放在瓶中，和珍宝一样珍藏着，等到盛大仪式举行的日子，把胡椒根末倒在沙袋里，再把沙袋里最细的粉末筛出来放到大缸里，调入适量的清水，卡瓦酒便制成了。由于是胡椒树根，所以卡瓦酒有强烈的辛辣味道，初饮者一般不大习惯，感觉像是受刑喝辣椒水一样，舌头麻麻的。这只能归结为各地的风俗习惯不同，别人不适应，而斐济人却把卡瓦酒视为甘露，据说他们每天至少要喝7公斤才会感到满足，斐济人的习惯是每天晚上盘膝而坐，用几个小时的时间痛饮卡瓦酒。听起来不可思议，恐怕中国最抗辣喜辣的四川人也不敢一次喝下那么多辣椒水吧。
斐济人口味一般口味较重、喜油大，爱甜味。物产丰富的南迪有着数不清的海鲜和热带水果，这里的海鲜通常比我们在菜场看到的要大好几倍。不仅如此，海产新鲜得令人难以置信，当地人甚至不需要清洗他们，绿油油的海藻可以直接放进嘴里，新鲜清爽的口感让人难忘。
斐济人在饮食嗜好注重讲究吃海产品，注重菜肴的丰盛。口味一般喜油大，爱甜味。主食以米为主，也乐于品尝面类食品。副食特别喜欢海龟肉、鱼等海产品，也爱吃猪肉、鸡等肉类;蔬菜喜欢芋头、木薯、山药、西红柿、葱头等;调料爱用椰油、胡椒、姜、葱等。制法对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱。中餐喜爱中国的京菜、鲁菜、闽菜。菜谱很欣赏大拼盘、北京烤鸭、三彩大虾、炸蛎黄、干
