莜麦禾谷类作物，学名裸燕麦，根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著，形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也较平衡。由于莜麦营养丰富，耐饥抗寒，在自治区西部被誉为一宝。
营养价值
1. 莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多； 2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。
苦荞麦与其它主要粮食营养成分的比较表明苦荞面粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。蛋白质也高于玉米面粉，而脂肪却低于玉米面粉。矿质营养元素也都不同程度地高于其它粮食品种。苦荞与甜荞内食用纤维也分别高于小麦面粉、大米及
读完这篇文章，我已经泪流满面了，故事中的一切都 触动了我。故事讲述了一个因车祸失去了自己欠了8个人债的丈夫，并没有从此倒下，而是努力、拼命地干活的女人，她有两个儿子，也都帮着她的忙。而在每个年三十，母亲都会破费带着两个儿子去面馆
活着，认真地活着！原文地址：一碗清汤荞麦面[日本]栗良平作者：王炽昌一碗清汤荞麦面(转载）这个在日韩广为流传的真实故事，感动了亿万人，成为在逆境中奋起，决不向命运低头的精神象征。在日本，该书的出版被形容为掉进了“一亿滴泪的海”；《读者》
人物宝贝对爷爷奶奶说要去一趟图书馆，终于回来了。我就想做他奶奶家里不可能做的食物给他吃。于是，做了这荞麦面素菜包子。呵呵，备注着：这是我第三次做包子。食材：荞麦面，一小瓷碗自发面，一小玻璃碗冬笋，三个香干，九块咸薹芯菜、黑木耳，各一碟
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