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韭菜中含有锌元素，这是目前“韭菜壮阳论”的主要依据之一。不过，查阅《中国食物成分表》发现，韭菜的锌含量相当低，每100克仅含0.25毫克，都不及普通蔬菜，譬如西兰花的锌含量为0.46毫克/100克，与真正的“助性”食物生蚝根本无法相比(锌含量为71毫克/100克)。
如果真要摄入丰富的锌，与其吃一大盘韭菜，还不如吃一小把南瓜籽，或来点茶树菇。最关键的是，充足的锌摄入对维持精子活性有一定作用，但男士们如果想通过食物来“助性”，恐怕有些勉强。
除了锌，壮阳说法还“借助”了韭菜中的维生素C。维生素C是强抗氧化剂，也有助于增强免疫力，不过实在是跟男性性功能没有直接关系。而且，大白菜的维生素C含量都比韭菜高。
甚至连膳食纤维也被拉进了“助性”元素当中。在同类蔬菜中，韭菜的膳食纤维含量的确不低，仅次于空心菜和荷兰豆，但膳食纤维有降低胆固醇、预防结肠癌等作用，和壮阳真是没有瓜葛。
不过，韭菜属于营养比较丰富的蔬菜，含有蛋白质、B族维生素、维生素C以及钙、钾和磷，里面的胡萝卜素也有很多，仅次于胡萝卜，而且现在韭菜味道最好，可以适当吃些。但注意要少吃烤韭菜，烤的过程不但损失营养，同时高油高盐，还有各种调料，都不利于健康，首选的还是做馅包饺子或炒着吃。
