冬瓜竹笋汤 冬瓜竹笋鸡

冬瓜竹笋汤 冬瓜竹笋鸡

配料:

  绿竹笋 2~3支     鸡腿 2~3只     腌冬瓜 1/2杯     香菇 8朵     竹笙 适量     盐 1/2小匙     米酒 1大匙

  如何做冬瓜竹笋鸡:

  (1)鸡腿洗净切块,香菇泡软切块,竹笋去壳切块备用。

  (2)起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可。

  (3)烧开1锅水,投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块,等汤煮开后,将汤面的杂质去除,转小火焖煮20分钟左右。

  (4)竹笙用水泡约15分钟,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段。

  (5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤,继续煮10分钟即可上桌。
 

  

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