中华保健养生学会 中秋养生学会吃

   很快又到中秋节,中秋节除了令你想起赏月吃月饼和玩灯笼之外,你还会想起什么?答案就是要保健养生。因为秋天的来临,气候也会渐渐变得干燥起来。这个时候你要在饮食和个人护理上做好准备,以迎接干燥的秋季。

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  1.食养:滋肾润肺

  秋季气候稍凉,空气中普遍缺乏水气,食养应以防燥摄阴,滋肾润肺为主,在饮食上,以少量椒、葱、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。至于老人,还可以多吃一些米粥来益胃生津。

  2.形养:多喝水、早睡早起

  秋天的气候干燥,很易感到口干舌燥,皮肤水分也易流失。所以要特别注意水分的补充,多喝水、多吃含胶质与水分的水果,避免太激烈的运动,并应早睡早起,降低血栓形成的几率,进而预防心血管疾病。

  3.避免:温差导致感冒

  秋初暑气由盛而降,朝凉夜热,日夜温差变化大,到了十月左右,暑气渐退,但逢秋老虎发威时,天气又闷又热,这种凉热不定的天候,最容易感冒。

  注意1:秋补是四时变化的需要

  人体非常聪明并有一定的运行机制,自觉跟随季节变化。盛夏时,为了适应升温的天气而不再愿意接受肥甘肉厚和大量的饮食。因此,发生苦夏,使得脂肪减少,体重减轻。

  秋天过后,冬天就会来到,人体自身也需要进行改变,以适应变化的自然,改变的办法就是“贴秋膘”。

  注意2:秋补是为了身体健康

  秋补的目的是为了身体健康,而不是为了享受。食物的选择,需要品种、品质、数量和结构都正确,这点必须清楚。明确了这样的目的和关系以后,才不会去错误地追求享受或是一味地强调某种物质的摄取。

  注意3:秋补谨防被忽悠

  健康需要平衡膳食,绝非单独摄取某种物质可以实现的。特别值得注意的是,人是靠食物生存的,而不是药物。所以,最好选择食补。对于补品,需要知道自己到底缺不缺,缺什么,缺多少,否则事与愿违。

  注意4:秋补一定要因人而异

  这里所说的区别,主要是指年龄、性别和身体状态上的区别。对于病人来说,更要慎补,最好是在专业人士的指导下进行,以免发生意外。对于身体本来就营养过剩,已经发生肥胖、超重、痛风、糖尿病的人来说,还是免补最好。秋补的目的是为了越冬,预防生病,而不是为了治病。

  注意5:秋补食物要应时选择

  秋补所选择的食物应以秋收盛产的为首选,比方蔬菜类有地瓜、山药、南瓜、萝卜、毛豆、芋头、莲藕、牛蒡、竹笋、菱角、木耳、野生蘑菇;水果类有葡萄、柿子、桂圆、柑橘、冬枣、红枣、海棠、石榴;瓜果类有哈密瓜、木瓜、雪莲、菇鸟;天然补品类有蓝梅、百合、莲子、枸杞子、野生猕猴桃、五味子;坚果类有花生、板栗、榛子、松子、核桃……

  便秘是由于人体内

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  缺少纤维素和大量水分,致使胃肠蠕动失常,肠道中代谢物、细菌等有害物质不能及时排出。部分蔬菜能健脾和胃、通利大便,营养学家也指出,在所有蔬菜当中,富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜,比如土豆、红薯、莲藕、竹笋等。因此中秋节可以适量食用一些通便排毒的食物以缓解便秘。

  经历一整个夏季,人的脾胃功能比较弱,当食用饮食不当时,就易引起腹泻。

  为预防腹泻,要养成良好的个人卫生习惯。勿食生、冷的食物,吃熟食,喝开水,勤洗手,尤其要做到饭前便后洗净手。多数秋季腹泻病例都是病毒引起的,细菌感染的比率较低。对于病毒性感染目前无特效药物,在治疗时以对症处理为主,通常病程比较短,可以自愈。但剧烈而持久的腹泻,将导致脱水和电解质紊乱,此时,可在病因治疗的同时,适当给予止泻药。应注意多锻炼身体,增强体质;保持充足的睡眠和丰富的营养,有助于预防肠道传染玻

  每日晨、晚养成用冷水浴面、热水泡足的习惯,这有助于提高身体抗病能力,适度散步、打球、做操、练拳、习剑,这样可提高身体御寒能力,防止感冒的发生。

  秋季气候干燥,可适当服用白木耳、芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品,以滋阴润燥。老年人脾胃虚弱者,宜食温热熟软的食物。推荐一个老年人、婴幼儿都适宜的可防可治的小偏方:一把糯米煮成汤,七个葱根七片姜,熬熟对入半瓶醋,预防伤风感冒保平康。

  百枣莲子银杏粥

  配料:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

  做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即可。

  功效:养阴润肺、健脾和胃。

  全福豆腐

  配料:豆腐2块、鲜蘑50克、青菜芯10颗、香菇30克、素油50克、酱油20克、白糖3克、精盐1克、湿淀粉10克。

  做法:香菇入沸水泡软,去蒂。青菜烫至碧绿,凉水冲凉,豆腐切片。

  炒锅烧热用少许油滑锅,舀入素油烧热后将豆腐煎至两面金黄,添酱油、白糖、精盐、清水一碗,放入香菇、鲜蘑、菜芯,焖烧至汤汁浓稠离火装盘,将汤汁用湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可。

  功效:此方可预防营养不良所致的秋季各种疾病。

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