干咸花生米的做法 咸干花生怎么做

 咸干花生怎么做？

　　1、做咸干花生很容易，买回来后洗净，放一大煲水，放3-4茶匙盐，煮1-1.5小时左右，你试过花生米已经较软，就可以了。

　　2、然后收火，将花生在水里泡半小时后，好让花生壳吸收盐水，然后滤干，放在太阳下晒和让北风吹干。

　　小诀窍

　　如果怕小鸟们做不道德行为，就用铁丝筛子盖住面，这样，风能吹到太阳能晒到。

　　top2：咸干花生米

　　1、花生米洗净后放入盐水中浸泡2小时以上。

　　2、沥干盐水，把花生米晾干。

　　3、微波炉中高火加热约8分钟，中间需要翻动2次。

　　4、花生米经过这个方法处理后，吃起来更脆更香。

　　5、买来的花生米最好经过挑选，选大小差不多的这样外观更好。

　　top3：自制咸干花生

　　1、洗净花生表面的泥土，放入高压锅;

　　2、倒入足够的清水没过花生;

　　3、拍扁大蒜扔到锅里，加盐;

　　4、煮制大约1小时;(不需要吃太软的可以缩短煮制时间)

　　5、取出晾干水分;

　　6、分成2-3份，分别放入微波炉，调至烤鸡档，丁30分钟置水分干透肉粒变脆即可。

　　top4：咸干花生

　　先洗干净花生，再放入煲里，放2茶匙盐，大半煲水，沸水煮，煮到花生内肉质不硬，再收火，泡15-30分钟，这样比较入味。不要在铁锅煮，煮起来壳会发黑。用有不粘层的锅煮也可以。煮好后滤水，慢慢让花生风干，就可以了。本人呢，一定人买好多花生来煮的，否则忍不住咀，不到干了，就吃光了。

　　top5：意式葡萄干花生硬饼

　　1、将全蛋，香草精，盐和红糖倒入盆中，打至全发;

　　2、加入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉，搅拌均匀;

　　3、加入杏仁，葡萄干搅匀成面团;

　　4、搅匀成面团;

　　5、将面团分成两份，放在烤布上，整成扁圆长条形;

　　6、放入预热好180度烤箱，中下层，烤约40分钟，先烤至八分熟;

　　7、出炉待冷后，切成片状;

　　8、在一片一片平放在烤盘上，再入烤箱中，170度，中层，继续烤10分钟，烤干即可。

　　9、放凉后放入密封盒中。

　　小诀窍

　　1、将鸡蛋和液体原料放入糖中打发后，再混入低粉等，搅拌均匀后放入葡萄干和花生等果干，当然喜欢也可以用其他的坚果，杏仁等来代替;

　　2、整理成型时可以撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏;

　　3、烤箱先预热到180度，烘烤40分钟，拿出来放凉;再切片后平放在烤盘上继续烘烤10分钟，烤干即可。

　　top6：蚝干花生萝卜粥

　　做法：

　　1)大米泡好，萝卜洗净切片。备用。

　　2)锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。

　　3)水烧开后，加入萝卜煮一会。

　　4)放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。

　　5)调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。

　　top7：五香豆干花生凉粉拌菠菜

　　1、大锅加半锅水，置炉上开大火，水滚后关火。倒入菠菜烫一下，迅速沥水冲冷水，沥去多余的水，切段备用。

　　2、不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油1大匙，炒香2料里的姜丝，然后放入干丝翻炒至豆干外皮有些焦香，放入生抽酱油1大匙炒匀，盛出备用。

　　3、洗净锅，置炉上开中火，放入橄榄油0、5大匙，下5料里的蒜蓉炒香，关火后，依次放入剩余4料拌匀，接着放入炒好的豆干丝，五香花生，凉粉和烫好的菠菜拌匀即可。

　　top8：花生黄豆拌咸菜

　　1、取出提前煮好的花生、豆子;

　　2、加入买的袋装的小咸菜(微辣的)，切点香菜、小青蒜、拌点香油就可以了!

　　小诀窍

　　因为豆子和花生都已经是咸的了，另外咸菜也咸，所以就不用另外加盐了。

　　top9：咸香炸花生米

　　1、锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

　　2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

　　3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

　　4、这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

　　5、花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

　　小诀窍

　　1、切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。

　　2、一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。

　　3、划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。

　　4、盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。

　　5、最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。

　　6、一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。

　　7、即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。

　　top10：咸鸭腿煮花生米

　　1、先把花生洗干净泡一下，我这个泡了至少有半天时间~煮的时候更容易煮烂一些!

　　2、很靓的咸鸭腿!!又肥又靓!!切这个的过程很费劲，我可怜的爪子被这只顽固不断的鸭腿折磨坏了~

　　3、终于被我征服了!全部切成小块，代价就是爪子上磨个大泡出来妈呀这体力活以后咱不干了!!

　　4、切几片姜片，放几颗大料进去一起煮就ok了!也可以根据自己喜好加其他料~

　　5、小火慢煮~最后放盐和少许鸡精~家常菜谱

　　6、根据自己喜欢吃花生的软硬程度去掌握火候，不过我更喜欢吃花生煮软一些的~

　　7、搞定了，这次没有放盐，因为咸鸭腿本身已经是咸的了，而且我打算当零食吃，所以一点盐也没放~

　　小诀窍

　　一滴油都不用放，鸭子腿肉被煮到稀烂拉~而且一点也不咸，很香，鲜味都煮到花生里去了~

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