腐竹烧肉的做法是什么?腐竹是一种倍受青睐的传统食品，它有着清香浓郁的豆香味，而且还有着独特的口感，做法多种多样，可以凉拌、焖制、煲汤、炸制。今天小编要和大家分享的腐竹做法是腐竹烧肉，腐竹柔韧鲜美，猪肉软烂不油腻，营养丰富又下饭。一起来看看腐竹烧肉怎么做吧。
【腐竹烧肉的做法】
【主料】腐竹200g，五花肉300g
【辅料】葱15g，姜10g，冰糖10g，酱油15ml，八角2g，桂皮1g，盐适量，花生油25ml
【做法】
1、腐竹放入盆中用水泡软洗净，然后切成段备用;五花肉洗净切块。
2、热锅下油，放入冰糖用小火炒出糖色，再放入五花肉炒至上色。
3、加入适量酱油，炒香，再加入姜葱、八角、桂皮以及清水，炒匀。
4、大火烧开，转小火，加盖炖50分钟。
5、放入腐竹，炒匀，加盖烧25分钟，腐竹烧肉即可出锅。
【腐竹烧肉制作小贴士】
1、腐竹先泡软再焖煮，可以缩短焖煮的时间。
2、五花肉要用小火炖煮，这样炖出来的肉软而不烂。
3、腐竹烧肉的味道很好，如果喜欢的话还可以加入黄瓜一起焖制。
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