韭菜炒一：
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。把韭菜洗干净，切成段。锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。把韭菜放进去大火炒，加盐炒到八分熟的样子。加入鸡蛋，再炒一下，就可以起锅了。
韭菜炒鸡蛋二：
韭菜400g，鸡蛋4个，色拉油40g，精盐适量。将韭菜择洗干净，切成段；将鸡蛋打入碗中，搅散；将20g色拉油烧至六成热，倒入鸡蛋液炒熟，盛出装盘；将余油烧热，放入韭菜，用旺火煸炒，在放入精盐，快熟时倒入炒熟得鸡蛋，装盘即可。
相关:
杂酱面是大家都非常喜欢吃的一种面条，本经验告诉大家怎么做杂酱面好吃哦！怎样做杂酱面好吃？——工具/原料材料：甜面酱、黄酱、猪肉馅、香菇丁、葱花、姜片怎样做杂酱面好吃？——步骤/方法怎样做杂酱面好吃？ 1、甜面酱、黄酱、水，1：1：2的比例
家里来客人时买了芸豆，配上肉丝辣椒炒上一盘，每次都见盘底。芸豆不但好吃而且营养丰富，含有丰富的维生素C,其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B维生素也高于鸡肉。怎样做芸豆炒肉？――工具/原料主料500g 芸豆 100g 肉丝 配料
怎样做蛋炒饭最美味最好吃？――简介都说蛋炒饭是检验厨艺的标准，怎样最美味最好吃蛋炒饭怎么做呢？其实不用加很多油，不用反复地炒，只要将蛋和其他材料煸炒好，与米饭混合炒匀即可。怎样做蛋炒饭最美味最好吃？――食材米饭 适量鸡蛋 适量豌
西红柿是个好东西，西红柿炒蛋更是个营养丰富，口味出众的好菜。西红柿炒几乎人人会做，貌似简单极了，可做好吃了，还是有诀窍的。很多时候同是一道菜，一样的做法，一样的配料，做出来的味道、口感却大不相同。爱华小编就告诉大家西红柿炒鸡蛋
  材料 韭菜，葱花，，盐，白胡椒 做法 1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用 2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看 3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了
爱华网