烹饪方法 黄骨鱼的烹饪方法(2)

  红烧黄骨鱼的做法:

  主料:黄骨鱼

  配料:豆干 料酒 盐 五香粉 葱 姜 蒜 辣蒜

  制作步骤

  1. 黄骨鱼处理干净后斩块,用料酒、盐、五香粉淹20分钟。

  2. 材料切丝。

  3. 热锅下油下一半姜丝煸香,再倒入淹制好的黄骨鱼。

  4. 煎至两面有点焦黄。

  5. 另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。

  6. 豆干

  7. 把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。

  8. 铲到一边加香放点盐煎煎入味。

  9. 黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀,倒半小碗料酒一起焖10分钟。

  10. 起锅前加鸡精调味,出锅装盘。

  黄骨鱼的功效与作用

  1、养胃:

  暖胃,治疗胃寒症。

  2、利尿消肿:

  能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

烹饪方法 黄骨鱼的烹饪方法(2)

  3、通乳生乳:

  有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。

  4、清热除火:

  味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

  5、化痰止咳:

  适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

  6、其他功效:

  黄骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

  

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