冬哥辣评第二季 烩二冬

　　
　　原料：
　　冬菇10个，冬笋200克，苋菜50克，嫩姜20克
　　
　　辅料：
　　肉清汤或热水、料酒、水淀粉、香油各适量
　　
　　做法：
　　1.冬菇洗净，放入温水中泡软去蒂；冬笋洗净，切滚刀小块，用热油炸至金黄色，捞出沥干油备用；嫩姜洗净，切细末；苋菜择洗净。　
　　2.锅中加入1小匙油烧热，放入姜末、苋菜及冬菇爆香，加入料酒1大匙，肉清汤或热水2杯以及冬笋，小火炖煮至入味，待汤汁收干时用水淀粉1小匙勾芡，淋上1小匙香油即可盛出。　
　　
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　　如果有冬菜，味道就会更好。

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