主料：海参（水浸）200克,草鱼300克
辅料：香菜50克
调料：植物油50克,胡麻油10克,盐2克,胡椒粉1克,味精2克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,苏打粉1克,鸡蛋清40克
烩双龙丝的特色：鱼丝洁白滑嫩，味鲜美，参丝黑亮软糯而味香鲜，一黑一白，同为水中之物故名双龙。
烩双龙丝的做法：1.水发海参顺切粗丝，用开水焯出；鱼肉切丝，用少许苏打粉水腌渍片刻，再用清水冲净，加盐、味精、料酒、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散。
2.勺内加上汤调味，加入海参丝、鱼丝，勾稀芡，淋花椒油盛入汤盘，香菜末盛入小碟同上桌。
烩双龙丝的制作要诀：因有过滑油过程，需准备植物油约500克。
翡翠三丝的做法  原料：粉丝、菠菜、胡萝卜、红甜椒、鸡蛋、葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、香油、老干妈油辣子（可不选）。做法：1、粉丝按说明浸泡至软，胡萝卜、红甜椒切丝；2、葱末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生
  三丝拌蛏的原料是大蛏子750克、 绍酒15克、熟火腿丝25克、姜末10克、 熟香菇75克、酱油25克、净黄瓜50克、精盐13克、韭菜250克、味精1克。 ≮美食做法≯ 1、 将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用
主料：鸡肉200克 辅料：莴笋100克,猪肚200克 调料：辣椒(红、尖、干)8克,盐3克,白砂糖4克,酱油3克,辣椒油5克,香油3克 红油三丝的特色：香辣适口，肉嫩味美。 红油三丝的做法： 1. 先将鸡肉，猪肚煮熟，然后将熟鸡肉、猪肚切
主料：海参（水浸）200克,草鱼300克 辅料：香菜50克 调料：植物油50克,胡麻油10克,盐2克,胡椒粉1克,味精2克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,苏打粉1克,鸡蛋清40克 烩双龙丝的特色：鱼丝洁白滑嫩，味鲜美，参丝黑亮软糯而味香鲜，一黑一白，同为水
主料：虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克 辅料：猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克 调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克 虾酱烩三菇的特色：三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。 虾酱烩三
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