对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。你想了解好吃的大对虾要怎么做吗?下面就让爱华网小编给你讲一讲大对虾的做法有哪些?
一、酱爆南美大对虾的做法
材料
主料:南美对虾
配料:生抽,醋,糖,沙茶酱,蒜蓉辣酱,麻油,淀粉,生姜,葱
做法
1、对虾洗净沥干水,加入干淀粉拌匀;
2、取一小碗,加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁;
3、锅内放油烧至六分熟,将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出;
4、锅内留底油,下生姜葱末爆香,倒入调好的汁,再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、南美对虾超市有卖,价钱不贵,和北极甜虾差不多,而且买来时就是熟的,经油炸后可以连壳吃,增加钙质的吸收。
2、料汁的调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。
二、油㸆对虾的做法
材料
对虾,葱,姜,盐,料酒,白糖,鸡精,香油
做法
1.对虾去头部沙包、背部沙线,将虾须整理整齐
2.放锅里煎至虾身变红,撒上葱姜丝
3.放料酒、盐、白糖、高汤,小火㸆入味,放鸡精、香油
4.ok
三、彩椒蒸对虾的做法
材料
冰冻对虾,彩椒,蒜,料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐,糖
做法
1.材料:冰冻对虾,彩椒,蒜
2.蒜头去皮去蒂,切末
3.彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐和糖拌匀
4.对虾去虾线,中间剖开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分,中间要彻底剖开,否则蒸了之后会蜷起)
5.把彩椒末均匀的撒在虾身上
6.锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出,保持虾的鲜嫩口感)
四、