营养蒸菜500例蒸菜怎么做好吃有营养(2)-爱华网

　　要做好蒸菜，必须注意以下关键：

　　1、原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水中，调味品也不易渗透到原料中，故而最大限度的保持了原汁原味。因此必须选用新鲜原料，否则口味会受影响。

　　2、调好味，调味分为基础味和补充味，基础味是在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。补味是蒸熟后加入芡汁，芡计要咸谈适宜，不可太浓。

　　3、采用粉蒸法时，原料质老的可选用粗米粉，原料质嫩的可选用细米粉。香料、色素等都要根据原料的需要处理好，米粉厚度也要适宜。

油麦菜怎么做好吃油麦菜凉拌怎么做

养生之道网导读：油麦菜怎么做好吃，你知道吗？油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣的一种，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值和生菜基本相同，略高于生菜。油麦菜怎么做好吃，小编来推荐一些食谱。

包菜作为绿色食品，越来越受到更多的人喜欢，各式各样的做法，让人口水直流，饭店里的干锅包菜，或者单独炒放几个辣椒，都是十分美味的一道小菜，接下来小编就来告诉大家包菜怎么做好吃，如何搭配更有营养。包菜介绍：结球甘菜是十字花科、芸苔属的

酸辣包菜怎么做好吃――简介包菜是我喜欢吃的蔬菜之一，其中最喜欢的烹调方法就是酸辣包菜，烹调方法也很简单，不会做饭的童鞋只要有心想学习，应该是可以做一次就会的，上传这款简单的家常菜，希望可以帮到不会做饭又想学习做饭的童鞋。酸辣

清蒸鲈鱼怎么做好吃 　　清蒸鲈鱼的简介：　　年夜饭的餐桌上必有一道菜就是鱼，并且这道菜当天留着不吃,象征着年年有余，来年有个好，年年有余就是说每年都有东西余下来，代表着生活很宽裕，东西很够用，这道赋予着美好生活的寓意菜怎

　　豆豉清蒸鱼怎么做好吃  材料：金线鱼3只、豆豉1大匙、葱白2段、油2大匙、蒸鱼豉油、盐适量、料酒适量做法：1、金线鱼去鳃去鳞，从腹部开刀，去内脏，洗净，沥去水分2、用盐和料酒稍腌片刻3、将豆豉剁碎放在鱼上，上火蒸8分钟左右