糖尿病人可以吃薏米吗
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薏米性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏米有降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。
现代药理研究表明，薏苡仁含有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用，可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解，抑制糖异生，从而达到降低血糖水平的目的，防治糖尿病并发症的发生。同时薏米酸性多糖有抗补体活性浸染。薏米油和薏米素对兔有轻度降低血糖的功能。
糖尿病人怎么吃薏米?推荐3个食谱：
1、薏米猪胰汤
制法：薏米30克，猪胰子200克。先将猪胰上的脂肪去掉，洗净切碎;将薏米淘洗干净;在砂锅里加适量清水，放入猪胰和薏米; 熬煮成粥即可服食。饮食常识
2、薏米绿豆汤
制法：薏米(米仁)、绿豆各50克。将薏米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡30分钟。用800克水与薏米、绿豆同煮。大火烧开后用中火烧至绿豆“开花”即成。
3、薏米白果汤
制法：薏米60克，白果(去壳)8~12枚，同煮汤，调味食用。
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