爱华网明天是农历的十二月初八，就是我国的传统节日“腊八节”。这一天，民间有吃腊八粥、腌腊八蒜的习俗。其实，腊八时节喝腊八粥，还有暖胃健脾的养生作用。
医生推荐腊八粥，豆腐蔬菜皆入粥
腊八粥的食材，最早是用八种新鲜的粮食和瓜果煮成，后来流传的食谱不仅仅只有八样食物，有的甚至有20~30种之多。不同地区腊八粥的用料各不相同，大致包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品。清代营养学家曹燕山撰写的《粥谱》记载了腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。但是不同体质、不同年龄的人选用的食材也有讲究。
下面推荐一款适合当正餐的腊八粥，其食材的配制比例如下：大米占40%，糯米占20%，青菜10%，胡萝卜、花生(黄豆)各占5%，豆腐(油豆腐)和油条占5%，白果、莲子、芋头三样占5%，另外的15%可以依个人口味添加其他食材。
煮粥之前，花生要前一晚先泡水;黄豆不容易煮烂，可先油炸或用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。莲子、白果要煮烂。芋头要炸过。青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。
脾胃虚、睡眠不好，喝小米粥
白领人士在职场打拼，经常饮食不规律，肠胃多少有点问题，但他们会觉得一些养生粥的食材太多，制作起来麻烦。有没有更简单方法来煮粥?
小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用;山药味甘、性平，是平补脾胃之佳品。平时肠胃不适时，可将小米、山药6：4配合熬粥常食，可健补脾胃，具有祛除寒邪、安神、补中益气、助五脏、强筋骨、长肌肉、止痢、补肾精等功效。小米山药粥还是“睡食”，尤其在乍暖还寒的春季，服用小米山药粥能改善睡眠。
“三高”或易上火人，喝这些粥
小编推荐几款之前在都市报《健康周刊》举办的“养生粥”大赛上胜出的食谱，并请曾耀明医生对其养生功效进行点评。
●五谷丰登粥
配料：糯米、粳米、燕麦、玉米、薏仁米、枸杞、百合、红枣、冰糖。根据个人口味适量添加食材，一起煮成粥。
点评：具有健脾利湿助消化、降胆固醇等作用，可用于三高人群，中老年人等。
●八仙粥
配料：黑米、黄米、绿豆、红莲、小米、南瓜、百合、枸杞等。根据个人口味适量添加食材，一起煮成粥。
点评：有补肾健脾，清心火作用，可用于肾虚、早生华发、脑力劳动者。
●九珍粥
配料：绿豆50g，赤小豆30g，白扁豆30g，薏仁米30g，莲子30g，粳米50g，荸荠(或水晶梨)50g，红枣10g(可依个人口味加冰糖)。
制作方法：除荸荠(或水晶梨)外其余材料洗净后，加水放入沙锅内高火煮沸后转至小火焖煮1小时，再荸荠(或者水晶梨)中火煮5~10分钟。
点评：具有健脾益气、清热利湿、滋阴生津等功效，可用于口干口臭，易生痤疮，易上火等人群。
●小米核桃仁粥
配料：小米、核桃、红枣、芝麻、枸杞、蜂蜜
制作方法：先将小米粥煮好，再把核桃、红枣切成末，加到小米粥再煮片刻，最后加芝麻、蜂蜜。
点评：常食小米核桃仁粥，可滋肾治肾气亏损，可增强肌体抗寒功能。特别适合体弱老年和产妇食用，可改善产后乏力、便秘之症。
●枸杞山药豆浆粥
材料：豆浆、枸杞、山药、大米。
制作方法：先把大米熬成粥，然后加入山药煮熟，再慢慢加入豆浆、枸杞。
点评：可补肾、养颜、补脾胃，适合脾胃虚弱者食用。
