三色莴笋炒肉丝是指用猪肉、莴笋、胡萝卜、金针菇等为食材制作出来的一道菜。下面我们一起来看看 三色莴笋炒肉丝的具体做法。
制作三色莴笋炒肉丝需要准备的食材
主料猪肉
200g莴笋
300g胡萝卜
50g金针菇
50g辅料油
适量盐
适量葱姜
适量料酒
10ml糖
3g胡椒粉
1g生抽
20ml淀粉
适量香油
适量 三色莴笋炒肉丝的做法步骤 1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切丝，加入糖，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉腌拌均备用。
3.金针菇去掉老根开水焯烫捞出过凉备用。
4.莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝。
5.炒锅倒油爆香葱姜。
6.倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7.底油倒入莴笋和胡萝卜翻炒片刻。
8.加入糖，和盐翻炒均匀。
9.再放入金针菇翻炒。
10.加入适量的生抽。
11.再把肉丝倒入一起翻炒均匀。
12.最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
三色莴笋炒肉丝食用功效 味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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