食品卫生安全关乎每个消费者的利益,保证食品卫生安全,政府有着不可推脱的责任。那么你对食品卫生安全知识了解多少呢?以下是由爱华网小编整理关于食品卫生安全知识练习题的内容,希望大家喜欢!
食品卫生安全知识练习题
一、单项选择
1,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 ( )
A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
2、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种标识 ( )A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字
3、对于儿童来说,下面哪种氨基酸也是必需氨基酸 ( )A、蛋氨酸 B、组氨酸 C、亮氨酸 D、赖氨酸
4、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是 () A、苯并芘 B、二