饮食食物总热能为4200千卡、脂肪含量60％时，如提高劳动强度，则使热能代谢为负氮平衡，尿中有酮体排出。对寒冷经过适应后，机体利用酮体作为热来源。低温时大量增加饮食脂肪量时，必须注意碳水化合物含量。寒冷地区饮食脂肪含量可略高，但不宜过高，为总热能的35％—40％。寒区蛋白质供给应充裕，不论饮食蛋白质含量高低，突然接触低温时，蛋白质分解加速，极易出现负氮平衡。故寒冷地区蛋白质供给量应占总热量13％～15％，最高不超过20％。应保持合理的必需氨基酸构成比例，故蛋白总量中动物蛋白应占50％～65％。必需氨基酸可提高机体耐寒能力，蛋氨酸特别重要。
维生素寒区营养调查发现，维生素需要量均显著提高，包括维生素A、B、C、D等。因此，可在某些食品中加维生素C或直接服用维生素C片。维生素A也影响机体耐寒能力，缺乏时大鼠在5℃存活时间缩短。在寒区其他维生素每天需要量，泛酸10～15毫克、维生素B 2 2～3毫克、叶酸1～2毫克、生物素200～300微克、胆碱0．5～1．0克、维生素E 15～20毫克、维生素K 200～300微克、微生素PP 50～70毫克和多不饱和脂肪酸5～6克等。
矿物质寒区容易缺乏的主要是钙和钠，寒区骨折患者骨痂形成速度明显较温带地区缓慢；寒冷地区蔬菜和水果较少，如无充分奶类供给，则很容易导致矿物质缺乏。食盐对寒冷地区居民特别重要，调查表明，低温环境中食盐摄入量增加，可使机体产热功能加强。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/6205971/777307183.html
更多阅读
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏
绿豆的营养价值――简介绿豆（学名：Vigna radiata）是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。 绿豆的营养价值――方法/步骤绿豆的营
黄瓜的营养价值有哪些――简介 在炎炎的夏日，黄瓜是凉爽可口的饭菜中最受欢迎的，黄瓜的营养价值丰富，特别适宜容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人等等，那不知道大家对于黄瓜的营养价值有哪些这个问题是否了解呢，大家不要着
蛇果的营养价值蛇果具有增强记忆力，降血脂，降血压，有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。对于身体的好处是无与伦比的。由于蛇果生在在昼夜温差比较大的环境下，所以含糖浓度较高，风味好蛇
蛇果的营养价值蛇果具有增强记忆力，降血脂，降血压，有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。对于身体的好处是无与伦比的。由于蛇果生在在昼夜温差比较大的环境下，所以含糖浓度较高，风
爱华网