原料：
猪排骨700克;
配料：
酱油、淀粉各20克，水100克，红粉15克，生菜、番茄酱各60克，辣酱油10克，香菜、糖各30克，油50克。
做法：
1、小排骨用清水洗净后沥干水分，用酱油、太白粉、水、红粉腌20分钟;
2、将油锅加热后放入排骨炸至酥松，捞出沥干;
3、将60克油加入炒锅，油热后将番茄酱、辣酱油、糖倒入炒香，然后倒入炸松的排骨，快速拌炒即可。
温馨提示：
1、排骨要腌的够久，才能入味。
2、排骨要稍微炸干点，这样才可以多吸收些汤汁。
3、最后拌炒排骨的时间不必太久，因为排骨已经炸熟。
吃出健康：
猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
美食禁忌：
猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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