胆石症是世界范围的常见病，我国也不例外，其发病率随年龄增长而增高。近20余年来，随着影像学(B型超声、CT及MRI等)检查的普及，在自然人群中，胆石症的发病率达10%左右，国内尸检结果报告，胆石症的发生率为7%。随着国人的生活条件及营养状况的改善，胆石症的发生率有逐年增高的趋势，尤其是胆囊结石的发生率显著增高。
日本学者研究发现，生姜中所含的姜酚，能抑制前列腺素的合成，并有很强的利胆作用，从而可预防胆石症。
人体前列腺素分泌过多，可导致胆汁中粘蛋白含量增加，而粘蛋白与胆汁中钙离子和非结合型胆红素结合，可形成胆石的支架和晶核，于是便发生了胆石症。而姜酚恰能抑制前列腺素的合成，从而相对减少胆汁中粘蛋自的含量，达到抑制胆石症的目的。因此，患有胆囊炎或胆石症者，不妨适量吃点生姜或姜制品，如腌姜、糖姜、姜茶、姜丝等，以预防或减少胆石症的发生。
随着物质生活水平的不断提高，人们不在仅仅局限于物质上的享受了，他们同时也将一部份精力用于追求精神上的享受。例如现代人就特别关注个人形象问题，对于吃什么防止脱发已然成为他们生活的一部分，那么哪些食物可以防止脱发？吃什么能预防
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