用料
南瓜,紫薯,黑洋酥(芝麻馅),水磨糯米粉,水
紫薯味,南瓜味芝麻汤圆的做法
首先将南瓜,紫薯分别蒸熟后加一点水用料理机打成泥(我用破壁机打的),把芝麻馅搓成一个个大小适中的馅心。备用先取50克或100的粉(看你要做多少汤圆的量)加适量温水搅拌均匀后,放入微波炉用高火加热至熟(大概1分半到2分钟左右)在容器中加入你要做汤圆的水磨糯米粉的量,然后放入刚刚用微波炉叮熟的粉团,加入南瓜汁或紫薯泥,慢慢加入比温水烫一点的水,先用筷子搅拌糯米粉和粉团,觉得不大烫时用手揉成软硬适中的粉团。(加入熟粉团是增加粉团的延展性,包汤圆时不易开裂,好操作)把粉团分成15或20克左右的小剂子,揉圆按扁,用手转
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