爱华网初冬的早晨, 阳光暖暖的晒进屋子, 寒意还不是特别明显. 吃过早餐, 已近10点, 如果没什么外出计划, 接下去就是马不停蹄的出门采购午餐的食材了. 记得之前在舜爸同事家里吃的鲜虾馄饨, 味道美极了, 想着哪天我们自己也来做一回. 呵呵, 周六不用赶时间的我们, 包一次馄饨还是很充裕的, 而且现在超市里的速冻产品, 三天两头的曝光这样或那样的问题, 真是不太敢买. 怎么着也不及自己包出来的干净卫生, 关键是吃着放心. 包一次馄饨, 分两次吃, 还省事了. 还有吧, 就是能三口之家一起参与劳动, 其乐融融, 多好~~~哈哈, 有那么多的好处, 这馄饨是一定要包的了.
前些天和舜提到包馄饨吃, 她的兴致就来了: 好啊, 好啊, 到时候我来分馄饨皮, 妈妈放肉馅, 爸爸来包~~~哈哈, 已经分工好了呀.
这次准备包整虾, 相比个头大的明虾基围虾, 舜爸更爱小个头的河虾, 觉得味道更鲜美. 行, 那就河虾, 就是剥壳有点费功夫, 差不多一斤虾剥出来也不过一小碗, 但个数真不少呢. 用一点料酒, 盐和淀粉抓捏均匀.
现场绞好的肉糜回来再加加工, 放入盐, 料酒, 葱姜末拌匀, 加少许麻油, 顺着一个方向边搅拌边加入少许清水, , 搅打上劲.
准备就绪, 三个人齐齐上阵了: 舜舜分馄饨皮, 我在皮上放肉馅再放虾, 爸爸就负责包, 嘿嘿, 流水线工作, 很是整齐快速啊, 一斤皮子, 7.8两肉糜, 剥出来4两左右的虾仁, 哈哈, 用料刚刚好, 用时2小时.
接下去就是煮馄饨的时间了, 另外预备大碗, 放盐, 生抽, 麻油, 紫菜, 白胡椒粉, 榨菜碎~~~把煮好的馄饨和汤水盛入碗中, 开吃喽~~~
因为河虾个头小数量多, 开始包的时候怕不够不敢放多, 越到后面虾还有不少, 那每个里面就多放几个, 哈哈, 一个馄饨里能吃到4.5个整虾呢, 味道就一个赞字.
一顿简单的美味, 成就了三个人的美好时光, 值得~~~
