爱华网 材料
(1)葱 3把(约1斤) (2)蒜末 3大匙 姜末 2大匙 辣椒末 2大匙
调味料
(1)盐 3大匙 水 1又1/2杯 (2)辣椒粉 5大匙 糖 1大匙 腌咸 1/3杯 芝麻 1大匙
作法一
将葱洗净切除根部后彻底沥乾水份，将盐均匀地撒上腌约12小时后，再加入1又1/2杯的水，一起浸泡2小时后将盐水滤掉。
作法二
将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀，再拌入腌过的葱拌匀后，即可放入容器中冷藏或阴凉处发酵约2～3天即可，约可保存1周。
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