主料：鸭掌800克
辅料：淀粉(蚕豆)5克
调料：小葱15克,姜5克,陈皮3克,八角1克,盐15克,味精4克,白砂糖10克,蚝油15克,香油2克,酱油20克,黄酒15克,植物油20克
蚝油鸭脚的特色：此菜肉质软滑鲜美，芡汁味浓，蚝香透骨，酒饭皆适。
蚝油鸭脚的做法：1. 将鸭脚去皮衣和趾甲，用精盐擦匀，洗净晾干，用酱油涂匀；
2. 旺火烧热炒锅，下油，放入姜、葱、鸭脚略炒；
3. 烹黄酒，加酱油，转入用竹箅子垫底的瓦煲，加入蚝油、八角、陈皮、酱油、精盐、味精、白糖及适量的水，加盖，用中火煲约70 分钟至软烂取出；
4. 倒出原汁，去掉姜、葱、八角、陈皮，把鸭脚排放在碗里，入蒸笼蒸热后取出，覆扣在碟上；
5. 用中火烧热炒锅，下油，加原汁，余下的酱油、白糖、味精，用湿淀粉调稀勾芡，再加入香油和花生油推匀，淋在鸭脚上便成。
食物相克淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
夏季气温炎热，蔬菜自然成为桌上最受欢迎的菜之一。对于蔬菜的做法相当之多，而一般来说都追求最简单的最好吃的做法。就拿生菜众多的做法来说，蚝油生菜的做法是非常不错的选择，简单美味。蚝油生菜怎么做――工具/原料蚝油生菜的原料：生菜；
冬天气候寒冷，人们往往喜欢多吃一些属温热性的食物来御寒，但如果温热的食物吃得过多，再加上风大干燥，也很容易导致上火，适当吃一些水煮类的蔬菜，给身体去去火，也是很有必要的呢。就像这道蚝油生菜，用水焯熟生菜，把蒜粒和蚝油加热一下，直接浇在
主料：    生菜1棵调料：    酱油适量，蒜适量， 蚝油适量，水淀粉适量，白糖适量    蚝油生菜的做法第1步：生菜择去老叶，清洗干净第2步：烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油第3步：下生菜焯烫几秒后迅
蚝油生菜- 蚝油生菜是家常菜中最常见的菜肴之一，因此学会怎么做蚝油生菜也就成了家庭厨娘的基础。下面我们介绍一下蚝油生菜的做法，希望大家能够学会蚝油生菜做法。 做耗油生菜所需原料：  生菜600克，蚝油30克，清
蚝油生菜的做法 1. 生菜择去老叶，清洗干净 2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油 3. 下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘aIhUaU.com 4. 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生
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