材料
地瓜粉1又1/2杯 日本太白粉1/2杯 白砂糖1杯 水4杯 香蕉油1/4小匙 斑兰香精少许 红色素少许 熟太白粉1/4杯
作法一
将太白粉放入微波炉中加热1分钟成为熟太白粉後取出放凉备用；地瓜粉与日本太白粉混合後先加入1杯水调匀成粉浆。
作法二
将糖、香蕉油及3杯水一起调匀，煮开後慢慢冲入粉浆中，边冲边拌匀，快速搅拌成为糊状
作法三
将粉糊分成3份，於其中一份调入红色素，另一份调入斑兰香精，并分别搅拌均匀。
作法四
将原色及调好色的粉浆分别倒入抹好油的盘中，铺上一张保鲜膜以便整型，放入蒸锅中蒸10分钟至粉浆成为透明状
作法五
将蒸好的香蕉饴取出後放凉，用抹油的刀子切成适当大小的块状
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