爱华网香辣猪蹄的原料：猪蹄
香辣猪蹄的配料：干红辣椒
香辣猪蹄的调料：生姜、老抽、姜片、冰糖、麻椒、桂皮、八角、香叶
香辣猪蹄的做法：
1、准备以下材料：猪蹄(猪蹄清洗干净，猪蹄斩小块，我买的时候就让斩好了)、生姜、老抽、干红辣椒、姜片、冰糖、麻椒、桂皮、八角、香叶。
2、锅内放凉水，放生姜，放猪蹄。
3、烧至水沸腾锅内起浮沫后捞起。
4、用水冲去浮沫，控干水。
5、放入适量的油小火烧至五成热。
6、继续小火放入冰糖，用锅铲不停的搅拌以免烧糊。
7、搅拌至冰糖完全容化。
8、放入生姜、干红辣椒、姜片、麻椒、桂皮、八角爆香。
9、放入猪蹄翻炒。
10、待猪蹄炒至稍黄放入老抽。
11、炒至猪蹄入色后加水和香叶小火炖约半小时。
12、待猪蹄软烂后(可用筷子插入猪蹄看是否软烂)，转大火收汁，直到汤汁粘稠即可，出锅前钟根据口味调入适量盐。
13、吃起来美味无比啊!
温馨提示：
1、摆盘的西兰花用锅烧开水，放点油和盐，西兰花把焯一下，待用(之所以用西兰花来摆盘除了爱吃，还因为西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，大家伙要多吃哦，尤其是女性朋友们)。
2、猪蹄炖的时间可根据猪蹄量的多少来调整，炖的软烂程度也可能根据个人的味来。
3、如果吃不了太辣，在调味的时候盐不能放的太少，否则会很辣。aIhUaU.com/
吃出健康：
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰
