┈用料┈
四季豆300克
蒜一头
油适量
生抽适量
盐少许
葱花少许
鸡精少许
┈做法┈
① 四季豆摘洗干净，斜切丝;
② 炒锅入油，同时放入蒜粒，小火炸至金黄色时，捞出蒜粒;
③ 锅中油放入葱花，炒出香味，放入四季豆翻炒;炒至四季豆完全变色，放入生抽，炒的过程若太干，可顺着锅边淋入少许的清水，翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会;
④ 大约炒5分钟左右，尝一下生熟，完全熟后放适量的盐、少许的鸡精，翻炒均匀，最后撒入蒜粒即可起锅。
小贴士：
整个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟。
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