饺子,以面为皮的充馅食物,是中国饮食文化代表性的食品之一。那么,你们知道饺子有多少种叫法?饺子又叫什么?
饺子的称呼有哪些?
在普通话中,饺子和扁食是不区分的。但是,一些地区,如山西省、福建省一些地方中,还是区分的。有些地区语言中,“扁食”和“饺子”的区分:像合,北方有些地区就称作扁食。扁食是指馅多皮厚的饺子,而饺子是指馅少皮薄的饺子。在南方,用“馄饨”和“饺子”来区分。馄饨是指馅大皮厚的饺子,而饺子是指馅小皮薄的饺子。在胶东地区人们都叫“箍扎”。
后来在北方地区,扁食和饺子区别也越来越小,逐渐地就不区分了。在南方地区,包括蛋饺、月牙饺、沙县蒸饺等等叫做“饺子”,北方传过来的水饺,叫做“馄饨”。现在,随着城市化的发展,各地人进行文化交流,南方城市也不怎么区分这两者的区别了。
饺子因其用馅不同,名称也五花八门,有水饺,水饺,水饺,三鲜水饺,红油水饺,高水饺,花素水饺,肉水饺,水晶水饺、菜肉饺子(+猪肉)等等此外,因其成熟方法不同,还有煎饺,蒸饺等,因此,大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。
dumpling指的是意大利饺子,意大利也是之邦,意大利美食在西方世界很出名。在中国水饺传入西方之前西方人就已经知道意大利饺子了,由于中国的饺子很像意大利饺子,所以也叫dumpling。dumpling并不是特指我们中国所吃的饺子,在外国实际上它是指皮包馅的所有这类食物。现在随着西方对中国文化的了解,西方人习惯说jiaozi。