东北炒菜大全及做法 东北家常菜的做法大全

  东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有咸辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。下面爱华网小编跟你分享一下东北家常菜的做法大全。

  一、东北家常地三鲜的做法

  材料

  茄子,土豆,青椒,柿子椒,植物油,酱油,白砂糖,大葱,大蒜,盐,淀粉

  做法

  1.土豆去皮,洗净切块;

  2.茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

  3.青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;

  4.锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;

  5.再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;

  6.锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;

  7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。

  二、家常菜饭的做法

  材料

  剩米饭一碗,红烧肉汤半碗,小油菜3颗,

  做法

  1.热锅做点油,放葱花炝锅,然后倒入小油菜碎末,煸炒1分钟即可。盛出来备用

  2.然后把米饭倒入,煸炒均匀,放入肉汤,搅匀,放入炒好的油菜,拌匀即可

  三、白菜炖冻豆腐的做法

  材料

  白菜,木耳,粉丝,葱姜蒜,盐,花椒面

  做法

  1.白菜洗净,把菜帮和菜叶分开切丝,木耳洗净切丝,粉丝凉水泡一下;

  2.热锅放油,放葱姜蒜爆香,放白菜帮丝、木耳丝炒倒,加热水,放冻豆腐,盖锅盖,大火烧开转小火炖10分钟。

  3.在加白菜叶丝,粉丝,盐,花椒面,盖上锅盖,炖3~4分钟,就可以了,出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了

  四、猪嘴蘑拌黄瓜的做法

  材料

  猪嘴蘑半斤,黄瓜2根,蒜5瓣,盐适量,糖半勺,醋1勺

  做法

  1.猪嘴蘑洗净,黄瓜拍段。

  2.黄瓜先用盐腌一下,把腌出的水倒掉,放入猪嘴蘑。

  3.放蒜泥,糖,醋,盐拌匀。

  4.可惜家人不吃香菜,要不放些更好吃。

东北炒菜大全及做法 东北家常菜的做法大全
  

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