爱华网菠萝颜色鲜艳漂亮，味道酸甜可口，深受大众喜爱，那么 如何从一堆黄灿灿的菠萝中挑选出最香甜多汁的一个呢?大家知道菠萝皮要怎么削吗?大家又知道菠萝有什么做法吗?今天，爱华网小编为大家整理了菠萝的挑选方法以及一些做法，希望能够帮到大家!
怎样挑选菠萝
1.首先看颜色，外皮金黄的，那就说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。
2)矮胖型的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜
3)通过菠萝的叶子我们可以判断这菠萝是哪里产的，通常叶片长的是海南产的，短的是广西产的，两种同样成熟度的菠萝，海南产的比广西产的要甜。
4)用手按压菠萝果身，有明显的充实感，说明这个菠萝果肉比较饱满。坚硬而无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足;挺实而微软的是成熟度最适宜的，果肉也饱满;有凹陷的则为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明已经变质.
5)仔细闻一下菠萝的底部，香气越浓表示水果越甜。
怎样削菠萝皮
1)先不把菠萝叶切掉，这样削菠萝比较好削，用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去。
2)不要切太深，差不多1cm，别浪费果肉哈。
3)差不多削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮。
4)直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。
5)全部大概削完就是这样的。
6)认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。
7)剔除一排后就是这样的。
8)以此类推把剩下的继续削完。 9)然后把菠萝叶子切掉，再切成几等份。
菠萝八宝饭
主料
糯米200克菠萝1个
调料
杏干3个蔓越莓10克
枸杞5克玉米粒适量
白豆适量红豆适量
桂圆肉各20克糖30克
油8克
做法步骤
1准备好所需的材料
2事先将大白豆、大红豆和糯米泡水6小时至一天
3大白豆和大红豆泡好后上锅蒸熟
4泡好的糯米拌上玉米粒、油上锅蒸半小时
5糯米快好时放入蒸制过的大白豆和大红豆保温十分钟
6一手拿布盖在菠萝表皮，从菠萝的头下来一点切下，挖出里面的菠萝肉
7将挖出的菠萝肉泡在盐水里五分钟，枸杞也泡水五分钟
8将蒸熟的糯米饭拌上杏干、蔓越莓、桂圆肉、糖和菠萝丁，拌好后倒入菠萝壳中
9上锅蒸9分钟后加入枸杞再蒸1~2分钟既可
10出锅装盘即可
烹饪小窍门
干果和糖可以按自己喜好搭配;
买的菠萝小的，糯米就不要泡那么多;
枸杞很容易熟，不要太早放入，不然蒸出来的颜色就不好看了;
干果和菠萝丁一定不能和生糯米一起上锅蒸，那样就融化了;
切菠萝时上面要盖一块厚一点的布，不然会扎手
