主 料： 濑粉9两（约360克），火腿、银芽各3两（约120克），甘笋条2两（约80克），冬菇5只，韭菜适量，干葱头2粒（或蒜蓉1茶匙）。
配 料： 调味料：老抽3/2汤匙，鸡粉1茶匙，盐1/2茶匙。
做 法： 1、濑粉用煮水冲洗，立即吸去水分；银芽洗净，冬菇浸软，切丝，用生抽、生粉和油半茶匙拌匀，火腿切丝，韭菜洗净，切段，干葱头去衣，切片（或拍碎）。
2、烧热油三汤匙，爆香干葱头，捞去干葱头，先下冬菇略炒，再下火腿和甘笋炒片刻，跟后下濑粉和调味料兜炒至熟，上碟。
3、烧热油一汤匙，下银芽和韭菜快炒，随即将2料回镬，炒匀即成。
备 注： 银芽备用时要用清水浸着，否则容易变黑和腐烂。
濑尿虾的吃法很多，有清蒸、椒盐、水煮，今天我来做一次爆炒濑尿虾。主料：；濑尿虾(适量)辅料：；葱、姜(适量)厨具：炒锅1、1、濑尿虾买回来，将头去掉（不想它吃我的作料）。然后加黄酒、盐、葱姜浸泡一下。2、2、然后7分热的油锅里，放
一直很想吃赖尿虾，可是每次去菜市都没怎么见着，今天去就让我撞上了，还是刚刚运回来的，虾好大一只，看起来一只也有2，3两重，我马上就开始捡了，25元一斤，买了2斤，每个都是活蹦乱跳的，很新鲜阿，拉尿虾的身子是软趴趴的，捡起来的时候也不会像小龙虾那
经过油炸的食物可以被列举出无数“罪状”，可不得不承认它的美味。众多食材一经油炸，就会立刻呈现香不可挡的姿态。未经过油炸的虾，从严格意义来说不能叫油爆虾，但是因其味道实在无限接近于传统方式烹制的，所以我依然称之为油爆虾，若是有兴
咸蛋黄炒虾的原料：海中虾1斤咸蛋黄炒虾的配料：咸蛋黄6个咸蛋黄炒虾的调料：盐、黄油1、准备材料。清理虾头：把虾须虾脚虾眼虾尖尖剪掉，头部黑色物体挤出冲干净，从虾背切开不要切断，去肠洗干净沥干水;2、洗干净的虾扑上生粉，薄薄一层就行，
咸炒的原料：海中虾1斤 咸蛋黄炒虾的配料：咸蛋黄6个 咸蛋黄炒虾的调料：盐、黄油 咸蛋黄炒虾的做法： 1、准备材料。清理虾头：把虾须虾脚虾眼虾尖尖剪掉，头部黑色物体挤出冲干净，从虾背切开不要切断，去肠洗干净沥干水;
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