香椿鱼儿
主料：香椿
辅料：鸡蛋、玉米淀粉、面粉
调料：花生油、食盐、水、椒盐
香椿鱼儿的做法
1、香椿洗净后切去老根。
2、开一锅热水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。
3、焯水后的香椿过凉，稍稍攥一下水分。家常菜谱
4、将面粉、玉米淀粉和鸡蛋、水、盐，混合拌匀作为面糊，将香椿放入面糊中挂上面糊。
5、小汤锅内放多点的花生油，油温烧至170度左右，有青烟冒出，香椿下锅后有哗哗的声响，下香椿炸半分钟左右至面糊变色后即可捞出。
6、炸好的香椿鱼儿用吸油纸吸一下表面多余的油脂，撒适量的椒盐后食用味道更佳。
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