制作材料:主料:油皮100克,粉丝50克,猪肉(肥瘦)250克
辅料:鸡蛋50克,香菇(鲜)50克
调料:酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克
腐竹卷的做法:1. 将粉丝以温水泡软,捞出切段;
2. 猪肉剁细;
3. 葱切碎末;
4. 香菇泡软,去蒂并切成丝;
5. 将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;
6. 将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切成小段即可。
制作材料:主料:油皮100克,粉丝50克,猪肉(肥瘦)250克
辅料:鸡蛋50克,香菇(鲜)50克
调料:酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克
腐竹卷的做法:1. 将粉丝以温水泡软,捞出切段;
2. 猪肉剁细;
3. 葱切碎末;
4. 香菇泡软,去蒂并切成丝;
5. 将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;
6. 将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切成小段即可。
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