香芋的种植方法 香芋烹饪方法(3)

  9.芋头烧鸡的做法:

  【原料】:鸡、芋头。

  【做法】:

  1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

  2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

  3、倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐,放入芋头块再炖十五分钟这样。

  4、大火收汁,最后撒上点小香葱段即可。

  10.蚝汁香芋球的做法:

香芋的种植方法 香芋烹饪方法(3)

  主料

  香芋1个、洋葱适量、葱花适量、生粉适量。

  做法

  1、准备香芋1个。

  2、将香芋剥皮切片,放蒸锅蒸至软。

  3、用筷子试试能轻松插进就行了。

  4、将蒸好的香芋放在大碗中压成泥。

  5、调入适量的盐、胡椒粉、鸡精。

  6、用手取一大块芋泥,捏成团。

  7、外面裹适量的生粉搓成大芋圆子。

  8、锅里油烧热,把香芋圆放入高火速炸至表表皮起壳捞出。

  9、砂锅里铺一层锡纸,放上洋葱。

  10、将炸好的香芋圆放在上面。

  11、锅里加几勺蚝油和少量料酒,再倒入水淀粉加热和成蚝油汁。

  12、浇在香芋圆子上面。

  13、开火烧一分钟发出洋葱的香味,上面撒一些葱花。

  14、又酥又香的蚝汁香芋圆子,不可错过的美味哦!

  11.芋香鸡排的做法:

  食材

  鸡腿3个、香芋500g、面粉150g、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、老抽适量、生粉适量、芝麻油适量、糖适量。

  步骤

  1.鸡腿洗干净去骨,在鸡肉里小心划几刀,不要划破鸡皮。

  2.将切碎的姜葱蒜倒进去鸡腿肉里。

  3.加入适量盐,糖,生粉,老抽,芝麻油将鸡腿肉腌十五分钟。

  4.香芋去皮洗干净后切成块。

  5.香芋放锅里锅二十分钟至蒸熟。

  6.趁热用勺子将香芋弄成泥。

  7.加入适量盐和糖拌匀。

  8.将面粉放盆里加入适量开水将面粉烫熟弄成结块拌匀。

  9.将芋泥倒进去一起拌匀。

  10.热锅淋油将姜葱蒜爆香。

  11.将鸡腿肉放进锅里煎至鸡皮金黄色,翻转到鸡肉面煎熟。

  12.煎好的鸡排用吸油纸吸去油份,放凉后在鸡肉上洒上一些生粉。

  13.将香芋泥弄成团压扁铺在鸡排上压实。

  14.锅里加入适量的油烧开将香芋鸡排放进去炸至香芋熟。

  15.放凉后即可切件。

  

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