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面包机做蛋糕的方法
材料准备：
一台面包机 一台打蛋器(没有打蛋器也可以用那种简易的打蛋器，不过你得受累，呵呵)，橡皮刮刀。
原料包括：鸡蛋4个，白细砂糖120克，低筋面粉130克，牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克。
方法
把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内(有的朋友也可以把蛋清和蛋黄分离后分别打)，加入白砂糖120克，咱们做的蛋糕是那种松软的海绵蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬发而蛋糕的蓬松度和湿软度都会下降。
用打蛋器调至中速开始打，在打的过程中，由原来的黄色逐渐转变至浅白色，体积也会随之膨胀，一般会膨胀到原来的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以画出八字型，这时就打的差不多了，可以关闭打蛋器了，这时蛋液就打好了。
低筋面粉130克，分两次筛入。每筛入一次，都要用橡皮刮刀轻轻翻拌，翻拌的时候，不可以划圈，要从底往上翻，要轻要快，以免蛋糊消泡。
牛奶40克，色拉油30克，盐二分之一匙，泡打粉3克，混合。
把混合的牛奶，色拉油，盐，泡打粉用打蛋器搅拌至奶，油混合。
把之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
现在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内，然后轻摔几下，震出气泡。
这些步骤都完成以后，把机筒放到面包机里，然后选择烘烤模式。
一个小时左右，热气腾腾的蛋糕出炉。
注意事项
做面包之前，要把机器内外的杂质去除掉。
面包机完全冷却后，擦洗干净凉干燥后在放入机器内。
面包机在工作时，要保持通气孔的通畅。不要放在易燃物品上面。
其他一些配料要注意不要撒到面包桶外，容易在加热时有烟味冒出，也容易损坏机器。
在使用过程中，面包机的上盖不要经常打开，以免影响烘焙效果。
面包机做馒头的方法
原料：面粉250克、水115克、苏打0.5克、酵母2.5克、色拉油10克、盐1克、白糖25克。
做法：
1、称量好面粉，酵母，水和白糖。
2、将水，面粉和酵母按先后次序倒入面包桶。
3、将面包桶放置在面包机中。我这种是卡扣式的，直接使劲往下按，面包桶就紧紧卡在机器里了。
4、面包机开电源，选择程序7，生面团档，时间是1:30。
5、面包机开始老老实实的工作了。
6、时间到，发酵结束。
7、面团取出，加适量干面粉揉匀。
8、面团擀成方型薄片。
9、将圆柱形面条切开。
10、将圆柱形面条切开。两头的我做了两个枣卷。
11、将馒头生坯放入涂了油的蒸格中。
12、蒸锅中加热水，放入馒头生坯进行二次醒发，因为气温还比较低，这个过程有40分钟。醒好的馒头生坯比开始大，轻轻按下会有凹陷不反弹。 家常菜谱
13、蒸锅接电源，待有热气冒出后，蒸10分钟，然后关电源，将馒头焖5到10分钟，就可以开盖食用了。
面包机做肉松
材料准备：面包机、瘦肉、酱油、油、糖、盐、葱姜。
做法：
1、猪精瘦肉切成小块，入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净， 再放入锅中加水盖过肉块，加适量的葱姜，文火煮15分钟后取出。
2、煮好的猪肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。
3、敲散的肉细条放入面包机内胆，加入所有调味料，略拌匀。
4、根据面包机菜单显示，设置模式为“13果酱(1:05)“，关上盖子，按启动键即可。
5、经过一个小时，面包机停止工作，打开面包机盖子，可以看到肉松经过了充分的搅拌，多余水分的蒸干，变得蓬松而入味。
6、待面包机稍事放凉或者用面包机配送手套将肉松转移至敞口的碗里，放凉食用或者准备装入密封容器保存。
7、取出之后的肉松打散晾凉后才可密封保存。
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