爱华网韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化，可预防习惯性便秘和肠癌。美味的韭菜猪肉饺子应该要怎么做呢?下面，爱华网小编来为你介绍韭菜猪肉饺子的家常做法。
韭菜猪肉饺子的食材准备
主料面粉
500g猪肉
500g韭菜
250g 辅料油
适量盐
适量十三香
适量蚝油
适量胡椒粉
适量生抽
适量芝麻油
适量葱花
适量韭菜猪肉饺子的具体做法步骤
1.面粉中加入适量温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2.醒面时把韭菜洗净控水切碎。
3.把猪肉剁碎加少许水搅拌上劲后加入韭菜盆中。
4.加入调味料搅匀后备用。
5.醒发好的面团用面条机压成长条，用压皮模压出饺子皮。
6.取饺子皮放上适量馅料。
7.收口捏成饺子。
8.全部包好的饺子要放在撒了面粉的容器上防粘。
9.水中放入适量油和盐烧开，把饺子下锅煮熟。
10.最后碗底倒入适量生抽，芝麻油，加入葱花，把煮好的饺子连汤一起盛入碗中即可。
韭菜的介绍
韭菜，属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具特殊强烈气味。以种子和叶等入药。具健胃、提神止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。
韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
