菠菜补血补铁效果好可是名声在外的了。但是对于菠菜的其他营养价值,你知道多少呢?下面就来看看吧。
菠菜的热量很低没有错,而且它还营养丰富,地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素,更是维生素K的最佳补充来源之一。维生素K 是骨骼强健营养素,不过几乎没人提起,得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D,这些当然很重要,不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用,能启动骨钙素(Osteocalcin),把钙分子留在骨头里。
你可以尽量摄取钙质,但如果没有被骨头吸收,对身体一点好处也没有,有时还会造成反效果,使身体其他的地方钙化。有了维生素K,就能确保骨头里面的矿物质在各自的岗位上尽忠职守。一碗新鲜的菠菜可提供每日营养素摄取量基准值的两倍。
说到钙质,菠菜是很不错的供给来源,是不爱喝牛奶的人的替代品。菠菜也有维生素A、锰、叶酸、镁、铁、维生素C,以及抗发炎的