口味：酱香味 工艺：清蒸
酱烧野鸭的制作材料：主料：野鸭2000克
调料：酱油15克,料酒10克,大蒜（白皮）15克,甜面酱50克,姜15克,白砂糖5克,小葱15克,猪油（炼制）100克,香油15克,盐4克
酱烧野鸭的特色：此菜色红油亮，肉质软烂，酱香味浓。
教您酱烧野鸭怎么做，如何做酱烧野鸭才好吃
1. 将野鸭杀掉去毛，再在旺火上燎去绒毛，剖腹去内脏，斩去头、脚洗净；
2. 大蒜剥去蒜衣；
3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；
4. 炒锅置旺火上，加入适量清水，放入野鸭煮熟，捞起沥干水；
5. 炒锅置中火上烧热，加入熟猪油，烧至七成热，放入野鸭炸至浅黄色，捞起沥去油；
6. 原锅留油50 克，将甜面酱、白糖入锅，煸炒片刻，放酱油，将鸭入锅烧上味，盛盘中；
7. 再把姜片、大蒜瓣、葱段塞进鸭腹内，上笼蒸烂取出，淋上香油即成。
酱烧野鸭的制作要诀：1. 煮鸭时，水开20 分钟即可；
2. 炸鸭时，可在鸭外皮上抹一层糖水，再炸色泽更佳；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克；
4. 甜面酱不要炒稠，蒸鸭时上气后转中火，蒸1 至2 小时。
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家里有足够的材料，也可以自己动手做烧烤酱，而且味道也不比市场上买来的烧烤酱差。主料：；洋葱(1个)；大蒜(3瓣)；黄油(1汤勺)；番茄酱(1汤勺)；蜂蜜(1小勺)；辣椒酱(1小勺)；果汁/清水(1小杯)；黄芥末酱(2小勺)；苹果醋(1小勺)辅料：；盐(适量
主料：；鸡翅中(9个)辅料：；蜂蜜(少许)；葱姜蒜水(适量)厨具：无1、材料：鸡翅中9个烧烤酱料：生抽2勺、盐1匙、葱姜蒜水、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、叉烧酱1大勺、蜂蜜少许2、鸡翅洗净，用刀在表面划几刀便于入味
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